Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина под соусом в духовке

Говядина под соусом в духовке

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

11.08.2016
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это блюдо необычно тем, что его можно готовить как на плите, так и в духовке, но в духовке получается в разы вкуснее. Алкоголя в блюде практически не останется, но вкус — просто великолепен.

Описание приготовления:

Я очень люблю готовить мясо. Говядина у меня в фаворитах. Мясо так мясо. Оно менее жирное, чем свинина, более плотное чем курица. Говядина, тушенная в духовке, очень нежная. Блюдо по такому рецепту можно готовить и на газу, но именно в духовке мясо приобретает нежнейший тушеный вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Вино красное 2,5 стакана (сухое)
Соль, специи По вкусу
Лук 2-3 штук

Количество порций 10

Как приготовить "Говядина под соусом в духовке"

Говядина под соусом в духовке - фото шаг 1

Для приготовления блюда нам нужно взять тяжелый казан. Именно в нем мы и будем готовить. Для начала нам нужно нарезать репчатый лук. Лук режем полукольцами, не очень мелко.

Говядина под соусом в духовке - фото шаг 2

На растительном масле в казане обжарьте лук. Эту процедуру мы делаем на плите.

Говядина под соусом в духовке - фото шаг 3

Пока лук обжаривается, помешивайте его периодами, чтобы не пригорел. Говядину (у меня ошеек) нарезаем небольшими кусочками.

Говядина под соусом в духовке - фото шаг 4

Нарезанное мясо кладем в казан, сразу перемешиваем мясо с луком. Если этого не сделать, лук пригорит. Мясо с луком заливаем 2,5 стакана вина. У меня домашнее вино, но можно взять несладкое красное покупное. Добавьте соль, специи к мясу, и снова перемешайте.

Говядина под соусом в духовке - фото шаг 5

Накройте казан крышкой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте казан в духовку. Запекайте мясо в духовке около 1,5 часа. За это время нужно 2-3 раза мясо помешать.