Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Мясо по-французски / Говядина по-французски с помидорами

Говядина по-французски с помидорами

TomaB

14.01.2015
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Говядина по-французски с помидорами - это изящное блюдо, которое готовится в духовке с сыром, помидорами, чесноком под вкусным белым соусом.

Описание приготовления:

Очень вкусная и эстетически красивая говядина по-французски с помидорами запекается в духовке под соусом "Бешамель", помидорами и сыром. Очень вкусное и изысканное блюдо прекрасно подойдет как для праздничных, так и для повседневных обедов и ужинов. Чтоб говядина была еще мягче и сочней предлагаю попробовать ее заранее замариновать, например, в соевом соусе. Эффект потрясающий. Подавать такую говядину советую с простым гарниром, например, с картофельным пюре или овощным салатом.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Помидор / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Мясо по-французски

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Сливочное масло 4 ст. ложки
Помидоры 2-3 штук
Мука 4 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Сыр 200 грамм
Черный молотый перец - по вкусу
Молотый мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу
Молоко 500 мл

Количество порций 6

Калорийность

183 ккал

Калорийность

9 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина по-французски с помидорами"

Говядина по-французски с помидорами - фото шаг 1

Готовим соус "Бешамель". В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчик чеснока (можно раздавить его ножом, но не резать). После того, как масло нагреется, всыпаем муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешиваем лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня.

Говядина по-французски с помидорами - фото шаг 2

Говядину нарезаем тонкими стейками.

Говядина по-французски с помидорами - фото шаг 3

И слегка отбиваем кухонным молотком.

Говядина по-французски с помидорами - фото шаг 4

Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).

Говядина по-французски с помидорами - фото шаг 5

На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.

Говядина по-французски с помидорами - фото шаг 6

Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.