Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Горбуша, запеченная с картофелем

Горбуша, запеченная с картофелем

Kurzyupa

08.12.2013
Время приготовления: 1 ч.

Рыбы из семейства лососевых всем хороши, да только суховаты! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт горбуши, запеченной с картофелем - рыбка получается такой нежной и сочной, что вы ахнете!

Описание приготовления:

Самое интересное, что это блюдо можно приготовить как с копченой, так и со свежей горбушей. Стоит ли говорить, что вкус получается совершенно разный?.. С копченой - более пикантный, со свежей - более нежный. Даже не знаю, какой лучше!
Другие лососевые тоже могут быть использованы в рецепте приготовления горбуши, запеченной с картофелем. Но горбуша чаще бывает в наших магазинах, доступнее по цене, поэтому я обычно использую именно ее.
Итак, если вы хотите узнать, как приготовить горбушу, запеченную с картофелем - следите за пошаговыми фото!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Горбуша

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе горбуши 250 грамм
Картофель 5-6 штук
Лук репчатый 1-2 штук
Сливки жирные 0,5 стакана
Молоко 1,5 стакана
Сыр твердый 300 грамм
Масло растительное По вкусу (для смазывания формы)
Перец душистый молотый По вкусу
Мускатный орех По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Горбуша, запеченная с картофелем"

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 1

Филе копченой горбуши нарезать на тонкие лепестки.

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 2

Нарезать лук - иногда я сильно измельчаю его (из-за детворы;)), иногда - режу довольно крупными полукольцами или перьями.

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 3

Вымыть и очистить картофель.

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 4

И нарезать его на тонкие кружочки.

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 5

Сыр трем на крупной терке.

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 6

В смазанную маслом форму укладываем все ингредиенты слоями. Первый слой - картофель, последний - сыр. Каждый ингредиент должен использоваться в 2-3 слоя. Заливаем смесью молока и сливок (подсоленной, с добавлением перца и мускатного ореха).

Горбуша, запеченная с картофелем - фото шаг 7

Запекаем в разогретой до 180-200С духовке примерно час. Первые полчаса можно запекать под фольгой, а потом снять ее, чтобы образовалась румяная корочка - вот такая. Готовность проверяем по картофелю - если его легко протыкает вилка или зубочистка, значит, блюдо готов.