Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Фисташковый бисквит

Фисташковый бисквит

Ju Lia

10.07.2016
Время приготовления: 1 ч.

Вы когда-нибудь пробовали выпечку с фисташками? Если нет, то посмотрите как приготовить фисташковый бисквит. Это изысканный и красивый десерт для праздничеого стола и повседневного чаепития.

Описание приготовления:

Вместо молочного пуддинга вы можете использовать мягкий сыр. Например, для крема отлично подойдёт рикотта. Но в этом случае придётся для кремя взять вдвое больше сахара или сахарной пудры и взбить их блендером, а затем добавить к ним взбитые сливки.
Украшать торт можно любым шоколадом, но наиболее эффектно на нём смотрится растопленный белый шоколад.

Назначение: Для детей / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Бисквитное тесто / Фисташки

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Сироп миндальный 100 мл (для пропитки коржа)
Пудинг быстрого приготовления 40 грамм
Молоко 500 мл
Сливки жирные 250 мл (жирность от 33% )
Фисташки 1 стакан
Яйцо куриное 4 штуки
Сахарный песок 180 грамм
Мука 60 грамм
Какао 6 ст. ложек

Количество порций 8

Как приготовить "Фисташковый бисквит"

Желтки отделите от белков. Желтки слегка взбейте с 60 граммами сахара. Сюда же насыпьте какао. Его количество вы можете регулировать по своему усмотрению в зависимости от того, насколько выраженным вы хотите сделать вкус шоколада.

Яичные белки охладите и взбейте их в плотную пышную пену, добавив к ним 120 грамм сахара. Затем пену выложите в шоколадную массу и аккуратно перемешайте, чтобы пена не успела сильно осесть. В эту массу всыпьте муку и хорошо перемешайте всё тесто.

Тесто выложите на пекарскую бумагу пластом высотой около сантиметра. Запеките бисквит в духовке при температуре 180 градусов. Время выпечки - 7 минут. Горячий бисквит пропитайте сиропом, покройте ещё одним куском пергаментной бумаги и аккуратно сверните в рулет.

Фисташки очистите и залейте кипятком. Пуддинг залейте четырьмя столовыми ложками молока, а остальное молоко вскипятите и влейте в пуддинг, быстро всё перемешайте. Затем взбейте сливки блендером и добавьте в пуддинг. Фисташки обсушите и добавьте в крем. Затем разверните бисквит и выложите на него крем.

Аккуратно сверните рулет с кремом в плотный рулет. Растопите шоколад на водяной бане и полейте им получившийся рулет. Дополнительно можете украсить рулет дроблёгыми фисташками, пока шоколад не застыл.

Оценить рецепт Фисташковый бисквит