Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный сквош в марокканском стиле

Фаршированный сквош в марокканском стиле

Dashunia

20.02.2012
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления запеченного сквоша, фаршированного говядиной, булгур, луком, чесноком, изюмом, петрушкой и кедровыми орехами.

Описание приготовления:

Это один из тех рецептов, который идеально подходит для уютного вечера с бокалом хорошего красного вина.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Африканская

Состав / Ингредиенты:

Сквош 2 штуки (900 г)
Оливковое масло 2 ч. ложки
Фарш говядины 330 грамм
Соль 2 ч. ложки
Молотая корица По вкусу
Молотый мускатный орех По вкусу
Репчатый лук 1/2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Изюм 1/4 стакана
Обжаренные кедровые орехи 2 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Фаршированный сквош в марокканском стиле"

Фаршированный сквош в марокканском стиле - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Сквош разрезать пополам вдоль и извлечь семена.

Фаршированный сквош в марокканском стиле - фото шаг 2

2. Выложить сквош разрезанной стороной вниз в форму для выпечки. Выпекать до готовности, 35-40 минут.

Фаршированный сквош в марокканском стиле - фото шаг 3

3. Тем временем нагреть масло в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавить говяжий фарш, щепотку корицы и мускатного ореха, 1 чайную ложку соли. Готовить, помешивая, до коричневого цвета, примерно 5-7 минут. Выложить говядину в миску или тарелку.

Фаршированный сквош в марокканском стиле - фото шаг 4

4. Добавить измельченный лук в кастрюлю и жарить, пока лук не станет немного прозрачным, около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и готовить до появления аромата, около 30 секунд. Добавить оставшуюся чайную ложку соли и булгур, перемешать. Добавить воду, уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут. Убрать кастрюлю с огня и дать постоять 5 минут. Перемешать вилкой, добавить говяжий фарш, изюм, зелень петрушки и кедровые орехи.

Фаршированный сквош в марокканском стиле - фото шаг 5

5. Извлечь мякоть из запеченного сквоша, оставляя границы 6 мм толщиной. Добавить мякоть в мясную начинку и перемешать. Заполнить начинкой углубления в сквоше и запекать в духовке 12-14 минут.

Оценить рецепт Фаршированный сквош в марокканском стиле