Говядина по-еврейски в кисло-сладком соусе
Эсик флейш
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю приготовить на обед вкусное, очень ароматное мясо с густым соусом. Блюдо получается кисло-сладким за счет чернослива, специй и пряников, хлеб делает его пикантным. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Готовят Эсик-флейш из говядины или баранины. Если не любите какую либо специю, просто не добавляйте или уменьшите количество. Если вас смущает присутствие пряника, замените его на сахар по вкусу. Мясо лучше всего подавать на хлебной лепешке или с лавашем.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 грамм
- Хлеб ржаной 100 грамм
- Чернослив 70 грамм (без косточек)
- Масло сливочное 30 грамм
- Помидоры в собственном соку 100 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Корица 1 штука (палочка)
- Лаврвый лист 1 штука
- Кумин По вкусу (молотый)
- Гвоздика молотая По вкусу
- Пряники 1/3 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
Количество порций
4
Калорийность
237 ккал
Калорийность
13 г
Белки
21 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Эсик флейш"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Эсик-флейш. Овощи и чернослив вымойте, обсушите и при необходимости почистите.
Мясо вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. В казане разогрейте растительное масло вместе со сливочным на сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
Репчатый лук мелко порежьте и выложите в казан. Обжаривайте все еще 4 минуты, перемешивая.
Убавьте огонь до среднего. Чернослив разрежьте пополам и добавьте к мясу.
Добавьте в казан помидоры в собственном соку, лавровый лист и тертый пряник.
У ржаного хлеба срежьте корки, порежьте мелким кубиком и выложите к мясу.
Влейте в казан воду, Чтобы она была в уровень продуктов. Добавьте специи, посолите и поперчите.
Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте в течение одного часа, следя, чтобы не пригорело.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Эсик флейш
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Зоя Шунина 
27.05.2024 07:00
Все правильно, но готовят это блюдо только из говядины или телятины. Подают с лепешкой, тоже правильно, но с лавашем никогда.
Лорик Трюм
27.05.2024 15:24
Я готовила из говядины, в источниках говорят и о баранины. А за неимением лепёшки, думаю лаваш хорошая замена
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов