70 страшно вкусных идей с фото:Дрожжевые рогалики с вишней
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рогалики из лёгкого и пышного дрожжевого теста — необыкновенная выпечка. А вишнёвая начинка придаёт некую пикантную кислинку. Выпечка не только для домашних, она достойна подачи на праздничный стол.
Описание приготовления:
Рогалики — одна из самых популярных выпечек на сладком столе. Таких рецептов для домашней кухни огромное количество. Предлагаю приготовить рогалики со свежей вишней, которой предостаточно в летний период. Для кулинаров, имеющих опыт в приготовлении дрожжевого теста, этот рецепт сложностей не представляет. Начинающим я даю подробное описание каждого шага.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 грамм
- Дрожжи прессованные 20 грамм
- Сахар 5-6 ст. ложек
- Ванильный сахар 5 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло сливочное 60 грамм
- Мука пшеничная 450 грамм
- Вишня без косточек 200 грамм
- Крахмал 2 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
Количество порций
12
Калорийность
261 ккал
Калорийность
6 г
Белки
6 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Дрожжевые рогалики с вишней"
Подготовьте ингредиенты для приготовления дрожжевых рогаликов с вишней.
Дрожжи раскрошите в глубокую емкость.
Добавьте тёплое молоко, растопленное и слегка охлаждённое масло и ложку сахара. Пусть дрожжи активируются.
Добавьте оставшийся сахар и ванильный сахар.
Добавьте соль.
Постепенно просейте в ёмкость муку.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Поставьте тесто на расстойку. Оно должно увеличиться в объёме в 1,5-2 раза.
Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. В посуду с толстым дном выложите вишню. Влейте 100 грамм воды и добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь и проварите 3-5 минут до полного растворения сахара.
Разведите крахмал в 3-4 столовых ложках холодной воды, перемешайте и влейте в посуду с вишней. Проварите до консистенции густого киселя, выключите и дайте хорошо остыть.
Подошедшее тесто разделите на шарики весом 70-75 грамм.
Раскатайте тесто в виде овала выложите начинку. У меня начинки немного с той лишь целью, чтобы она в процессе выпекания не вытекала из рогалика. Мне такого количества вишни достаточно. Вы можете класть больше.
На противоположной стороне сделайте разрезы ножом. Накройте вишню тестом и тщательно закрепите края.
Накройте половинкой с прорезями и придайте форму рогалика.
Форму для выпекания застелите пекарской бумагой. Выложите рогалики, дайте им немного подойти в течение 25-30 минут.
Смажьте рогалики яйцом и поставьте в заранее разогретую до 175-180 градусов духовку.
Выпекайте рогалики при этой температуре 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Вкусные, пышные, ароматные рогалики с вишней готовы. Немного охладите их и можно подавать к столу.
Оценить рецепт Дрожжевые рогалики с вишней
5.0
3
Редакция рекомендует:
Комментарии :
18.11.2021 18:18 
Рогалики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов