Куриная ветчина
Домашняя ветчина в мультиварке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Все мы любим колбасу, но зачем покупать ее из непонятных продуктов, когда можно без проблем сделать ее самим? Наверняка сейчас вам интересно, как это сделать. Запоминайте!
Описание приготовления:
В качестве этой ветчины вы будите полностью уверены, ведь ее вы сделали сами. Минимум продуктов, а в результате получите превосходный результат. Ни каких специальных приспособлений не потребуется. Если у вас нет формовочной сетки, то можете взять медицинский сетчатый эластичный бинт для рук. Нитритную соль нужно добавлять обязательно, она защитит вашу заготовку от порчи во время подготовки и без нее получится просто вареное мясо. Чтобы при варке из ветчины не ушло много жидкости, рекомендую нарезать подмороженное мясо. Количество чеснока увеличивать не стоит иначе он будет сильно чувствоваться.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 2500 грамм (нежирная)
- Соль 22 грамм
- Соль нитритная 23 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Перец черный 1 ч. ложка
Количество порций
25
Калорийность
249 ккал
Калорийность
23 г
Белки
10 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Домашняя ветчина в мультиварке"
Ингредиенты.
Нарежьте свинину на мелкие кусочки.
Добавьте два вида соли, мелко нарубленный чеснок и перец, перемешайте.
Закройте крышкой, поставьте в темное место (с температурой не выше +20) на 24 часа.
Перемешайте и разделите фарш на 3-4 части. Затем каждую отбейте и сформируйте в плотный батончик, заверните в пищевую пленку, чтобы вода не могла попасть во внутрь. Упакуйте каждый батончик в формовочную сетку, плотно завяжите концы. Сложите в чашу мультиварки и залейте полностью водой комнатной температуры. Установите в режиме "Мультиповар" t=80 и время — 2.5 часа.
Выньте готовую ветчину и сразу опустите её в холодную воду до остывания.
Выньте из воды. Обсушите и уберите батончики в холодильник на 10 часов. Затем порежьте и подавайте.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Домашняя ветчина в мультиварке
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов