Главная / Каталог рецептов / Закуски / Ветчина домашняя в ветчиннице

Ветчина домашняя в ветчиннице

Dashuta

08.02.2015
Время приготовления: 2 ч.

Ветчинница - та техника, на которую вы обязательно должны обратить свое внимание, ведь она того, несомненно, стоит. Я приобрела ее совсем недавно, теперь балую семью домашней ветчиной.

Описание приготовления:

Все блюда, приготовленные собственноручно, всегда получаются намного вкуснее, чем покупные, это касается в том числе и мясных продуктов, и сегодня я расскажу вам, как приготовить ветчину домашнюю в ветчиннице. А если у вас еще нет этого замечательного чуда техники, то обязательно его приобретите, ведь тогда вы можете забыть о покупке в магазинах различных мясных деликатесов. Их легко можно сделать своими руками, и для начала предлагаю вам такой простой рецепт ветчины домашней в ветчиннице - это нереально вкусно.

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Фарш домашний 900 грамм (свинина, говядина, шпик)
Фарш из птицы 500 грамм
Яйцо 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Желатин 20 грамм
Специи По вкусу (перец черный молотый, кориандр молотый, чеснок сушеный, паприка молотая)
Соль По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Ветчина домашняя в ветчиннице"

Ветчина домашняя в ветчиннице - фото шаг 1

Первым делом нам нужно приготовить фарш, лучше всего здесь взять смесь свинины, говядины и птицы, чтобы ветчина получилась сочная. Добавляем в фарш измельченный лук, яйцо, специи и соль по вкусу, а также заранее замоченный по инструкции желатин, тщательно все перемешиваем.

Ветчина домашняя в ветчиннице - фото шаг 2

Теперь собираем ветчинницу, как это написано в инструкции, и застилаем ее рукавом для выпечки, выкладываем фарш в рукав и хорошенько его утрамбовываем.

Ветчина домашняя в ветчиннице - фото шаг 3

Завязываем рукав нитками, делаем в нем пару небольших проколов иголкой для выхода пара.

Ветчина домашняя в ветчиннице - фото шаг 4

Накрываем ветчинницу крышкой и натягиваем пружины.

Ветчина домашняя в ветчиннице - фото шаг 5

Кладем ветчинницу в кастрюлю с водой и варим ветчину в течение 2 часов. Если вода не накрывает ветчинницу полностью, то через час от начала варки ее следует перевернуть на другую сторону.

Ветчина домашняя в ветчиннице - фото шаг 6

По истечении двух часов мы аккуратно извлекаем ветчинницу из кастрюли и ставим ее остывать, и только после того как она полностью остынет, ее можно открывать.