Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний сыр без яиц

Домашний сыр без яиц

02.03.2020
Время приготовления: 19 ч.

Часто рецепты приготовления домашнего творога содержат яйца. Но по тем или иным причинам некоторым противопоказан этот продукт. Для них мой рецепт домашнего сыра без яиц.

Описание приготовления:

Готовится домашний творог без яиц очень просто. Чем жирнее вы возьмете исходные продукты, тем больше выход сыра. В идеале используется жирное домашнее молоко, но магазинное тоже подойдет. Соль кладите по вкусу, можно вообще обойтись без неё. Нежный, вкусный сыр подавайте к чаю, кофе, а также просто с кусочком свежей булочки. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм сыра. Сыворотку можно использовать в окрошке, готовить на ней блины или оладьи.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Кефир / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 литр (жирность 3,2%)
Кефир 1 литр (жирность 2,5%)
Соль По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Домашний сыр без яиц"

Подготовьте ингредиенты для приготовления домашнего сыра.

В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. Доведите молоко до кипения, но не кипятите.

Влейте кефир, добавьте соль и перемешайте.

Прогревайте молоко с кефиром еще 5-7 минут, пока не начнут образовываться хлопья творога, и отделится сыворотка. После снимите кастрюлю с плиты.

Творог с сывороткой выложите в дуршлаг или сито с марлей в несколько слоев. Дуршлаг поставьте на кастрюлю. Как только сыворотка стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над миской.