Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Джем из крыжовника и красной смородины

Джем из крыжовника и красной смородины

18.07.2023
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить на зиму отличный джем, где в ярком соке красной смородины находятся ягоды крыжовника. Джем получается густой, прекрасно подойдет для чаепития или для выпечки. Берите на заметку!

Описание приготовления:

При варке джема не нужно удалять пенку как у варенья из других ягод, ведь именно в ней самое большое содержание пектина, который делает джем густым. Обязательно остудите его перед закрытием, чтобы на крышке не образовывался конденсат, что может привести к плесени. Храните джем в темном и прохладном месте.

Основной ингредиент: Ягоды / Красная смородина / Крыжовник / Cмородина / Сахар

Блюдо: Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

Крыжовник 500 грамм
Красная смородина 500 грамм
Сахар 750 грамм
Вода 75 грамм

Количество порций 2

Калорийность

198 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Джем из крыжовника и красной смородины"

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема с красной смородиной и крыжовником. Ягоды переберите, сполосните и дайте воде полностью стечь.

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 2

Красную смородину выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите все до кипения на среднем огне и проварите 10 минут. Пробейте все блендером.

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 3

Массу протрите через сито в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 5 минут, хорошо перемешивая.

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 4

У крыжовника удалите хвостики и добавьте к сиропу из красной смородины.

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 5

Доведите все до кипения и проварите 5 минут.

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 6

Всыпьте к ягодам сахар и перемешайте.

Джем из крыжовника и красной смородины - фото шаг 7

Варите джем, мешая, в течение 20 минут после растворения сахара. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и дайте ему полностью остыть, после этого плотно закройте и уберите на хранение.