Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Дагестанский плов

Дагестанский плов

11.10.2020
Время приготовления: 1 ч.

Видов плова не счесть, у каждого народа десятки свих вариантов. Дагестанский плов мне понравился своей простотой и отменным вкусом. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Дагестанский плов готовится подобно другим видам плова, но со своими особенностями. Рецепт очень простой, получается вкусное и красивое блюдо. Если вас заинтересовал этот плов, пошаговый рецепт поможет его приготовить.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Рис 2 стакана
Баранина 500-600 грамм
Лук репчатый 5-6 штук
Помидоры 400 грамм
Растительное масло 150 грамм
Черный молотый перец 2 грамма
Чеснок 2 штуки
Кинза 30 грамм
Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)

Количество порций 6

Как приготовить "Дагестанский плов"

Подготовьте ингредиенты.

Перед началом приготовлением плова залейте рис кипятком.

Порежьте баранину на небольшие кусочки.

Влейте в казан или в кастрюлю с толстым дном растительное масло, нагрейте, выложите баранину, обжарьте.

Добавьте к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами или четверть-кольцами, поперчите, посолите.

Очистите чеснок от верхней оболочки.

Добавьте головки чеснока целиком в плов.

Добавьте помидоры нарезанные дольками, измельченную зелень кинзы.

Обжарьте до появления легкого золотистого цвета.

Рис успел за это время слегка разбухнуть.

Откиньте рис на сито.

Добавьте рис в кастрюлю, влейте кипяток таким образом, чтобы он был примерно на 1 см выше риса. Накройте крышкой и тушите до готовности на небольшом огне, не перемешивая.