Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Чиабатта в хлебопечке

Чиабатта в хлебопечке

Kurzyupa

17.03.2024
Время приготовления: 5 ч.

Домашний хлеб всегда вкуснее и ароматнее магазинного. Предлагаю приготовить румяную чиабатту с хрустящей корочкой при помощи хлебопечки. Отличная замена покупному хлебу. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Чиабатта по этому рецепту получается хрустящей, с пористым мякишем. Именно долгий замес в хлебопечке и делает мякиш пористым и не доставляет никаких хлопот. Готовая чиабатта при постукивании должна издавать глухой звук. Ее можно подать на завтрак для бутербродов, вместо хлеба на обед и ужин.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Вода 180 мл (теплая)
Дрожжи 4 грамма (сухие)
Итальянские травы 1 ч. ложка (базилик, тимьян, орегано)
Сухой чеснок 1 ч. ложка
Масло растительное 1 ч. ложка (для смазывания формы)

Количество порций 4

Калорийность

205 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чиабатта в хлебопечке"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чиабатты в хлебопечке.

В чашу хлебопечки установите лопасти, выложите все сухие ингредиенты и специи.

Влейте в чашу теплую воду.

Установите чашу в хлебопечку и поставьте режим "Замес теста". После окончания, отключите хлебопечку и оставьте тесто на два часа.

Через два часа снова включите режим «Замес теста».

Готовое тесто достаньте из чаши хлебопечки, переложите на стол посыпанный мукой и разделите на две части. Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Сформируйте два длинных батончика, переложите на пергамент на расстоянии. Противень с хлебом накройте и оставьте в теплом месте для расстойки на 30 минут.

Хлебопечку разогрейте на полную мощность и поставьте противень с чиабаттой. Выпекайте в течение 10 минут. После этого убавьте до 220 градусов и выпекайте еще 10-15 минут. После этого готовый хлеб достаньте из духовки, накройте и дайте полностью остыть.