Главная / Каталог рецептов / Супы / Чаудер с лососем

Чаудер с лососем

19.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Обязательно посмотрите этот рецепт, если вы еще не знаете, как приготовить чаудер с лососем, невероятно ароматный и аппетитный суп ярко-желтого цвета! Он с легкостью может стать вашим любимым супом.

Описание приготовления:

Суп является неотъемлемой частью нашего рациона, но иногда хочется приготовить что-то новое. Именно для такого случая идеально подходит чаудер с лососем — очень сытный, ароматный и аппетитный суп, который покорит ваших родных и не оставит равнодушным никого! Ароматная рыба, сливки и обжаренные овощи делают этот суп очень вкусным и красивым на вид. Рекомендую использовать именно лосось, так как его филе довольно мягкое и нежное.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лосось / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Суповой куриный набор 300-400 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Сельдерей 2-3 штук
Растительное масло 3-4 ст. ложек
Лавровый лист 1-2 штук
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Вода 1-1,5 литра
Рыбное филе 300 грамм
Кукуруза консервированная 1/2 стакана
Сливки 1/2 стакана
Сливочное масло 50-70 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Чаудер с лососем"

1. Приготовьте рыбный бульон: лук, морковь и сельдерей нарежьте произвольными кусочками и обжарьте их на растительном масле до мягкости лука. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Добавьте немного кипятка или вина, чтобы от дна кастрюли отстали кусочки овощей. Проварите несколько минут и добавьте воду. Затем добавьте суповой рыбный набор (рыбу лучше предварительно бланшировать в течение минуты).

3. Добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Варите бульон час, затем процедите его через сито. Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте мелкими кубиками лук и сельдерей, а рыбу нарежьте крупными кубиками.

4. В кастрюле на сливочном масле обжарьте лук и сельдерей до мягкости лука. Добавьте картофель и слегка обжарьте его. Влейте бульон и варите 15-20 минут до готовности картофеля.