Главная / Каталог рецептов / Супы / Чаудер с курицей

Чаудер с курицей

Natali

18.03.2020
Время приготовления: 1 ч.

Американский суп насыщен разнообразием вкусов. Рецептов приготовления множество. Чаудер готовят с морепродуктами, разными видами мяса, с копченостями или птицей. Сегодня приготовим чаудер с курицей.

Описание приготовления:

Чаудер — очень сытный и яркий суп. Благодаря острому перцу он получается пикантный и ароматный. Перечень овощей для супа можно корректировать по своему вкусу, но набор овощей должен радовать разнообразием. Сливки и мука делают бульон более густым.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Курица 300-400 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Кукуруза 100 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец острый 1 штука
Мука цельнозерновая 1-2 ст. ложек
Соль 1-2 щепоток
Лавровый лист 1 штука
Сливки 150 мл
Масло сливочное 40 грамм
Вода 2 литра

Количество порций 8

Калорийность

128 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чаудер с курицей"

Подготовим ингредиенты.

Готовим куриный бульон. Курицу кладем в холодную воду. Доводим до кипения, убираем появившуюся пенку. Варим до готовности. Для вкуса добавляем в бульон соль, лавровый лист и морковь.

На сливочном масле обжариваем лук и морковь.

Через 7-10 минут добавляем кукурузу.

Добавляем в сотейник острый и болгарский перец. Готовим на малом огне периодически помешивая.

За пару минут до готовности добавляем сельдерей и чеснок.

Насыпаем цельнозерновую муку, все перемешиваем, добавляем бульон и доводим до кипения.

Курятина и бульон готовы. Добавляем картофель и варим 25 минут. Далее добавляем в кастрюлю овощи из сотейника. Готовим 2-3 минуты все вместе. Сливки можно добавить в кастрюлю с супом или каждому в порционную тарелку.