Главная / Каталог рецептов / Закуски / Быстрое маринование шампиньонов

Быстрое маринование шампиньонов

25.07.2025
Время приготовления: 2 ч.

Делюсь простым способом, как быстро замариновать шампиньоны. Это мой любимый вариант приготовления таких грибов, потому что не нужно долго возиться у плиты.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить быстрые маринованные шампиньоны. Шампиньоны лучше выбирать маленького или среднего размера. В маринад также можно добавить гвоздику, кориандр зернами и острый перчик чили. Маринованные шампиньоны — вкусная закуска, которая отлично подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола. Шампиньоны варятся как бы в собственном соку, поэтому вкус получается насыщенным, интенсивным и ароматным.

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 250 грамм
Масло растительное 25 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Уксус столовый 9% 1 ч. ложка
Перец горошком 5 штук
Перец душистый 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Сахар 1/2 ч. ложки
Вода 30 мл
Чеснок 2 зубчика
Семена горчицы 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

102 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстрое маринование шампиньонов"

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 2

Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не слишком загрязнены, то можно просто протереть их влажной тряпочкой. Крупные грибы можно разрезать пополам, а небольшие оставить целыми.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 3

Чеснок очистите, нарежьте пластинами.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 4

В кастрюлю небольшого размера влейте воду, уксус и растительное масло. Добавьте семена горчицы, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 5

Доведите до кипения и проварите, чтобы соль и сахар растворились.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 6

Выложите в кастрюлю шампиньоны. Накройте крышкой.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 7

Доведите до кипения и проварите 5 минут. За это время грибы пустят сок, осядут и уменьшатся в размере.

Быстрое маринование шампиньонов - фото шаг 8

Переложите шампиньоны в емкость для хранения. Я использую миску с крышкой, можно переложить в стеклянную баночку. Уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы грибы промариновались.