70 страшно вкусных идей с фото:Булочки с овсяными хлопьями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень воздушные, в меру сладкие, невероятно аппетитные булочки получаются по этому рецепту. В сдобное дрожжевое тесто добавим овсяные хлопья и вкус и структура выпечки станет заметно интереснее.
Описание приготовления:
Тесто готовим опарным способом, с добавлением свежих дрожжей. В работе я использовала хлопья быстрого приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 60 грамм
- Мука 450 грамм
- Молоко 200 мл
- Масло сливочное 90 грамм
- Дрожжи прессованные 20 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 80 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
294 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Булочки с овсяными хлопьями"
Все ингредиенты сразу же выложите на стол. Молоко подогрейте в кастрюльке до температуры в 35-37 градусов.
В просторную миску разотрите пальцами свежие дрожжи, добавьте столовую ложку сахара.
Залейте теплое молоко и активно перемешайте эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.
Добавьте к этой смеси 100 грамм муки.
Перемешайте венчиком до получения однородной смеси, которая по консистенции напоминает блинное тесто — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Параллельно приготовьте сдобную смесь. В миску вбейте яйца, добавьте оставшийся сахар. Перемешайте все венчиком.
Растопите в кастрюльке на маленьком огне сливочное масло, немного охладите и добавьте к сладкой яичной смеси. Перемешайте. Сдобная смесь готова.
Опара готова — она поднялась и приобрела пористую структуру.
Залейте к опаре сдобную смесь и перемешайте все ложкой.
Добавьте овсяные хлопья, соль и вмешайте эти ингредиенты ложкой.
Просеивайте оставшуюся муку частями и одновременно производите замес сначала ложкой, а затем руками.
Итоговое тесто должно быть мягким и не должно прилипать к рукам, поэтому вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Тесто округлите в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
Минут через 30 сделайте одну обминку теста и оставьте дальше подходить еще на 30-60 минут под кухонным полотенцем.
После чего из созревшего теста сформируйте заготовки булочек — отделяйте от общей массы небольшие части весом по 80 грамм и скатывайте из них шарики. Все шарики-заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую будущую булочку смажьте взболтанным яйцом и чуть обсыпьте овсяными хлопьями. Оставьте противень с булочками в покое на 15 минут, а затем отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые булочки можно подавать к столу чуть остывшими.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Булочки с овсяными хлопьями
5.0
1
Редакция рекомендует:
Овсяные булочки
Овсяные булочки с кленовым сиропом
Булочки на кефире
Медовый хлеб с овсяными хлопьями
Булочки с семечками
Полезные ватрушки с творогом
Маффины с овсяными хлопьями и черникой
Булочки с отрубями
Быстрый овсяный скон на завтрак
Овсяноблин с полезной начинкой
Овсяные лепешки с мускатным орехом
Булочки мультизлаковые "Полезный завтрак"
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов