Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Бoрщ из кислoй кaпусты

Бoрщ из кислoй кaпусты

19.08.2017
Время приготовления: 2 ч.

Вкусный горячий суп на обед — что может быть лучше? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить борщ из кислой капусты. Добавьте его в избранное, чтобы в любой момент приготовить борщ.

Описание приготовления:

Борщ из кислой капусты может служить как в качестве первого блюда, так и в качестве полноценного обеда. Подавайте борщ со сметаной и хлебом. Украсить можете свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг (на кости)
Капуста кислая 165 грамм
Зелень для супа 1 пучок
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Картофель 4 штуки (крупный)
Свекла 1 штука
Помидор 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло 2 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Перец 10 штук (горошком)
Лавровый лист 1 штука
Вода 3 литра
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Бoрщ из кислoй кaпусты"

Промойте мясо и зелень, положите в большую кастрюлю. Почистите одну луковицу, положите к мясу и зелени, добавьте туда перец-горошек, лавровый лист, посолите, залейте водой и оставьте вариться 2 часа, иногда снимая пену.

Очистите и нарежьте картофель.

Нарежьте мелко вторую луковицу, чеснок, свеклу и морковь, поджарьте на разогретом масле 10 минут.

Порежьте мелко помидор, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой, посолите и тушите еще 5 минут.

Процедите готовый бульон в другую кастрюлю. Мясо нарежьте.

Добавьте в бульон картофель и варите примерно 10 минут. Затем добавьте кислую капусту.

Также добавьте в суп обжаренные овощи, посолите, поперчите и варите еще 15-20 минут на слабом огне под крышкой.

Оценить рецепт Бoрщ из кислoй кaпусты