Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Биточки в духовке

Биточки в духовке

04.08.2014
Время приготовления: 1 ч.

Из мяса можно приготовить действительно много разнообразных блюд. Как вариант, предлагаю простой рецепт биточков в духовке, которые можно подавать с соусами и гарниром.

Описание приготовления:

Классический рецепт биточков в духовке предполагает использование рубленного мяса, однако использовать можно и фарш. Мясо лучше брать двух видов - свинина и курица, например, чтобы биточки были в меру сочные и не очень жирные.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

География кухни: Русская кухня / Уральская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо 700 грамм
Луковица 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Яйцо 1 штука
Хлеб или сухари 100 грамм
Сыр 50 грамм (по желанию)
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Количество порций 12

Как приготовить "Биточки в духовке"

1. Для начала необходимо заняться мясом. Его нужно вымыть, просушить, порубить или пропустить через мясорубку. Как сделать биточки в духовке еще проще? Можно отправить мясо с остальными ингредиентами в блендер.

2. Луковицу очистить и измельчить (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке). Тоже самое проделать и с чесноком.

3. К мясу добавить яйцо. Если фарш слишком сухой, возможно понадобится 2 яйца.

4. Посолить и поперчить по вкусу. В данном варианте используется молотый черный перец и паприка. Можно добавить специи для мяса или немного острого перца.

5. Осталось добавить только панировочных сухарей или размоченный в воде (молоке) ломтик хлеба. Фарш тщательно перемешать.

6. Когда фарш готов необходимо сформировать кругленькие биточки. Чтобы легче было работать с фаршем, руки можно немного смочить в холодной воде.

7. На противень или форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством масла или застеленную бумагой для выпечки, выложить биточки. Отправить их в хорошо разогретую духовку минимум на 30 минут. Чтобы биточки в духовке в домашних условиях были с аппетитной корочкой, их можно за 5 минут до готовности присыпать тертым сыром. Подавать к столу горячими с любимым гарниром.

Оценить рецепт Биточки в духовке