Бара брит

Зоя Шунина

02.07.2021
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Бара брит — сладкий, фруктовый хлеб, который традиционно готовят в Уэльсе. Его пекут с большим количеством сухофруктов, в основном с изюмом, ведь недаром "Бара брит" в переводе означает "пестрый".

Описание приготовления:

Бара брит или валлийский хлеб готовят двумя способами: на дрожжах и с разрыхлителем. Эти рецепты отличаются друг от друга. Сегодня у меня именно дрожжевой фруктовый валлийский пирог. Готовится просто, а для новичков я даю подробное описание каждого шага приготовления Бара брит. Пирог необыкновенно ароматный, красивый и вкусный.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Чернослив / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Дрожжи прессованные 20 грамм
Сахар 3-4 ст. ложек
Соль 1/4 ч. ложки
Масло сливочное 60 грамм
Мука пшеничная 400-450 грамм
Корица молотая 1/4 ч. ложки
Изюм 150 грамм
Цукаты 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука

Количество порций 7

Калорийность

310 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бара брит"

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога Бара брит.

В миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Дайте дрожжам немного вспениться.

Затем добавьте растопленное сливочное масло, соль и остальной сахар.

Насыпьте молотую корицу и просеянную муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Изюм помойте и залейте кипятком. Через 10 минут воду слейте. Добавьте изюм и цукаты в тесто. Хорошо перемешайте.

Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.

Выложите тесто в форму для хлеба, смазанную маслом. Дайте тесту постоять в тепле 25-30 минут.

После смажьте пирог яйцом.

Выпекайте Бара брит в духовке разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, которая должна выходить из пирога сухой.