Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Антрекот / Антрекот из говядины

Антрекот из говядины

Matiss

24.07.2013
Время приготовления: 30 мин

Антрекот из говядины - это мясо, взятое из межреберной части коровы или быка. Часто бывает с костями, но может быть и без, обычно очень мягкое и сочное мясо. Готовится антрекот легко и быстро.

Описание приготовления:

Рецепт антрекота из говядины я позаимствовал у своей подруги, которая обожает готовить все на сковороде-гриль. Однажды мы пробовали готовить антрекот на даче, то есть на мангале, и вышло очень даже не плохо. Если сказать по секрету, то лучше ;) Антрекот из говядины очень хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и красным сухим вином. Готовится антрекот всего 30 минут.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Антрекот

Состав / Ингредиенты:

Антрекот из говядины 2 штуки
Лук 1 штука
Красное вино 100 мл
Бульон 100 мл
Сливочное масло 50 грамм
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Антрекот из говядины"

Промываем наши кусочки мяса, просушиваем. Удаляем лишний жир, пленочки. Можно удалить кости.

Антрекоты солим и перчим.

Обжариваем мясо на очень хорошо разогретой сковороде-гриль или на сетке на углях. Обжариваем на сильном огне с двух сторон, затрачивая по 5-6 минут на каждую.