Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченные яйца в томатном соусе

Запеченные яйца в томатном соусе

Alteredego

15.11.2011
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления запеченных в духовке яиц с тостами, козьим сыром и соусом из томатной пасты, лука, моркови, чеснока, орегано и базилика.

Описание приготовления:

Надоела обычная яичница на завтрак? Запеченные яйца в томатном соусе – идеальное блюдо для сытного позднего завтрака. Яйца также можно подавать к макаронам или полить голландским соусом.

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Красный перец хлопьями 1/8 ч. ложки (или более)
Томатное пюре 900 грамм
Сушеный орегано 1/4 ч. ложки
Яйца комнатной температуры 8 штук
Соль и перец По вкусу
Хлеб 8 ломтиков

Количество порций 8

Как приготовить "Запеченные яйца в томатном соусе"

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 1

1. Чтобы сделать соус, нарезать кубиками репчатый лук и морковь, измельчить чеснок, нарезать листья базилика. Нагреть оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне и обжарить в нем лук, морковь и чеснок до мягкости в течение 5-7 минут.

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 2

2. Добавить красный перец хлопьями, томатное пюре, орегано и базилик, перемешать.

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 3

3. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить на медленном огне 20 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 4

4. Снять с огня и дать немного остыть немного, затем перемешать погружным блендером или перемешать соус в обычном блендере. Соус можно сделать заранее за неделю и разогреть перед использованием.

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 5

5. Вылить 1/4 стакана теплого соуса в каждую из 8 форм для выпекания. Выложить сверху 2 чайные ложки козьего сыра.

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 6

6. Разбить яйцо в каждую форму, посыпать солью и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут, пока белки не станут твердыми, а желтки еще останутся мягкими.

Запеченные яйца в томатном соусе - фото шаг 7

7. Ломтики хлеба поджарить до золотисто-коричневого цвета и нарезать на треугольники. Украсить порции свежим базиликом, если необходимо, и сразу же подавать с тостами для погружения в желток и соус.

Оценить рецепт Запеченные яйца в томатном соусе