Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Вкусный рассольник с перловкой

Вкусный рассольник с перловкой

23.09.2015
Время приготовления: 40 мин

Делюсь классическим рецептом вкусного рассольника с перловкой! Этот рецепт доказывает, что можно приготовить густой и наваристый суп даже без мяса! Рассол от огурцов и перловка - залог такого супа!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления вкусного рассольника с перловкой лично меня убедил в том, что не все вкусные и наваристые супы - на основе мяса. Этот рассольник густой за счет перловки и зажарки с мукой. А вкус придают огурчики и рассол. Словом, рекомендую попробовать!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Рассольник

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 штуки
Лук 1 штука
Картофель 3 штуки
Огурцы маринованные 2 штуки (в оригинальном рецепте - соленые, но и маринованные подойдут)
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 4 штуки
Перловка 1.5 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Рассол огуречный 2 ст. ложки (если рассол несоленый, добавьте больше)
Специи По вкусу
Мука 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

66 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусный рассольник с перловкой"

Вкусный рассольник с перловкой - фото шаг 1

1. Перловку вечером, накануне дня готовки, залейте холодной водой. За ночь она набухнет и сварится быстрее.

Вкусный рассольник с перловкой - фото шаг 2

2. Перловку промываем на следующий день, заливаем свежей водой и ставим вариться. Тем временем измельчим лук и морковь, обжарим их в большом количестве растительного масла. Когда зарумянятся, добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.

Вкусный рассольник с перловкой - фото шаг 3

3. Добавим зажарку в кастрюлю, перемешаем. Если получилось слишком густо, добавим немного воды. Картофель режем небольшими кусочками и добавляем в суп. Сюда же - лавровый лист и перец.