70 страшно вкусных идей с фото:Торт "Пьяная вишня"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Торт "Пьяная вишня" - шикарный, чудесный, увенчанный сочными вишенками. Кусок такого торта с чашечкой кофе гарантирует незабываемое наслаждение. Шоколад, вишни, нежный крем и ром - отличное сочетание!
Описание приготовления:
Торт «Пьяная вишня» лучше всего готовить накануне праздника, чтобы за ночь он успел пропитаться в холодильнике. Что касается украшения торта, то тут вы можете проявить фантазию.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 250 грамм (200 г - для крема, 50 г - для бисквита)
- Сахар 1,5 стакана
- Яйца 2 штуки
- Ванилин 1 ч. ложка
- Молоко 1 стакан
- Мука 1,3 стакана
- Какао 0,75 стакана
- Разрыхлитель 2,5 ч. ложки
- Соль 2-3 щепоток
- Вишня 450 грамм
- Ром или коньяк 0,5 стакана
- Вода 0,25 стакана
- Сахарная пудра 3 стакана
- Сливочный сыр 450 грамм (Маскарпоне, Филадельфия, Альметте, Сваля)
- Вишневый сироп 4 ст. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Торт "Пьяная вишня""
1. Вишни промойте под проточной водой. Сразу отложите горсть для украшения. Из остальных вишен выберите косточки.
2. Выложите вишни без косточек в миску и залейте ромом. Оставьте на час. Затем вишни откиньте на дуршлаг над кастрюлей, ром оставьте.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Формы для выпечки бисквита, а их будет два, смажьте маслом - сливочным или растительным, присыпьте мукой.
4. Миксером или блендером взбейте 4 ст. ложки сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 яйца и ванилин. Взбивайте в течение 8-10 минут, затем добавьте теплое молоко. Еще раз хорошенько перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте муку, какао, щепотку соли и разрыхлитель. Просейте полученную смесь во взбитое тесто.
6. Перемешайте тесто лопаточкой до однородной массы.
7. Готовое тесто выложите в формы и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой - она должна быть сухой.
8. Бисквиты остудите.
9. Приготовьте крем. Миксером или блендером взбейте 200 г масла с 3-мя стаканами сахарной пудры и несколькими щепотками соли. Сразу не взбивайте на большой скорости, т.к. над вашей головой поднимется белое облако пудры. Постепенно введите сливочный сыр, не прекращая взбивать. В конце добавьте вишневый сироп. Готовый крем охладите.
10. Бисквиты разрежьте вдоль на две части.
11. Нижний слой торта пропитайте ромом, оставшимся после вишни. Сделать это можно при помощи кондитерской кисточки. Затем выложите 1/4 часть крема, на крем - слой пьяной вишни.
12. Накройте первый бисквито-кремово-вишневый слой еще одной половинкой бисквита и повторите все вновь.
13. Таким же образом промажьте все слои торта.
14. Весь торт обмажьте кремом. Сверху украсьте вишней. Сбоку можно сделать декоративную полоску из шоколадной стружки или присыпать бока торта какао. Торт "Пьяная вишня" готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Торт "Пьяная вишня"
4.5
61
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Торт "Пьяная вишня" простой
Торт "Пьяная вишня" классический
Домашний торт "Пьяная вишня"
Медовый торт с вишней
Бисквитный торт с вишней и творожным кремом
Шоколадно-вишневый торт со сливками
Простенький торт с вишней
Торт с белковым кремом
Шоколадный торт "Брауни"
Торт "Крем а-ля крем"
Шарлотка на одном яйце
Шоколадный торт в шоколадной глазури
Комментарии :
xxx ОКСАНА xxx 
13.02.2015 08:46
А почему яиц так мало и муки может все в 2 раза увеличить. И диаметр формы какой?
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов