Торт из профитролей с заварным кремом

Зоя Шунина

30.04.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Профитроли — это заварные пирожные только меньшего размера. Их можно использовать как закуску или без начинки, как дополнение к бульону. Сегодня у меня они в виде торта с заварным кремом.

Описание приготовления:

Профитроли готовятся достаточно просто. Все, кто знаком с заварным тестом, сделают это легко. Для новичков я даю подробное описание каждого шага рецепта. Торт очень вкусный и нежный. Собственно, он из тех же эклеров, только небольшого размера.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм
Вода 200 мл
Мука 150 грамм
Соль 1 щепотка
Молоко 500 мл
Желтки 3 штуки
Сахар 150 грамм
Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
Ванильный сахар 5 грамм
Шоколад 20 грамм
Яйцо куриное 3-4 штук

Количество порций 10

Калорийность

207 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт из профитролей с заварным кремом"

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта из профитролей.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 2

Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, налейте воду.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 3

Доведите до кипения, пока масло не растворится полностью.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 4

Затем добавьте щепотку соли и муку.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 5

Перемешайте тесто до однородной консистенции, без комочков.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 6

По одному добавьте 3-4 яйца. Количество яиц зависит от их размера.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 7

Должно получиться однородное, гладкое, вязкое тесто.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 8

С помощью кулинарного мешка с насадкой или чайной ложкой отсадите профитроли на противень с пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

Торт из профитролей с заварным кремом - фото шаг 9

Пеките профитроли в духовке первые 10-15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175 градусов и пеките профитроли еще 15-20 минут до готовности. Они должны подрумяниться, увеличиться в размере и стать внутри полыми. После выключите духовку и оставьте в ней профитроли еще на 10-15 минут.