Торт безе с заварным кремом

Отзывы (2)

Зоя Шунина

20.01.2021
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Легкий, хрустящий торт из безе с орехами и нежным кремом точно понравится всем, кто любит меренгу. Этот рецепт — упрощенная версия "Киевского" торта. Настоящий праздничный торт!

Описание приготовления:

Готовится торт просто. Если вы уже знакомы с меренгой, то это дело техники. Главное, чтобы хорошо взбились белки. Сушите безе при температуре 100 градусов. Если в вашей духовке невозможно определить температуру, ставьте её на минимум и приоткройте немного дверцу. Я очень люблю этот легкий и необыкновенно вкусный торт. Попробуйте и убедитесь сами!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Яичный белок

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яичные белки 180 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Арахис 100 грамм
Сахар 380 грамм (280 грамм — в безе, 100 грамм — в крем)
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка (без горки)
Молоко 100 мл
Масло сливочное 200 грамм
Какао 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

382 ккал

Калорийность

6 г

Белки

20 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт безе с заварным кремом"

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 2

В миску выложите яичные белки. Потребуется 5-6 яиц.

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 3

Взбивайте белки сначала на небольших оборотах, потом скорость увеличьте. Взбивайте до мягких пиков, затем постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать. Получится плотная, густая меренга, которая хорошо держит форму.

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 4

Отложите три столовые ложки меренги в отдельную посуду.

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 5

Арахис обжарьте на сковороде, измельчите в блендере. Добавьте в меренгу.

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 6

Аккуратно перемешайте меренгу с арахисом.

Торт безе с заварным кремом - фото шаг 7

Из отложенной меренги отсадите на противень цветочки с помощью кондитерского мешка с насадкой. Возьмите 3-4 столовые ложки меренги с арахисом и выложите на противень произвольной формой. Из неё сделаете посыпку для торта. Остальное безе разделите на две равные части и выложите два круга диаметром 18-20 сантиметров.