Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Тертые пирожные

Тертые пирожные

Отзывы (4)

Natali

27.01.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Домашнее пирожное из песочного тертого теста. Начинка может быть самой разнообразной - заварной или белковый крем, творог, фруктовое повидло или вишневое варенье, как в моем варианте.

Описание приготовления:

Рецепт тертого теста простой, но нужно корректировать количество муки. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте еще пару ложек муки и вмешивайте, пока тесто не станет приятным и податливым. Начинка обязательно густая. Если есть сироп, как в вишневом варенье, выкладываем начинку в ситечко, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1-2 ст. ложек
Масло сливочное 80 грамм
Разрыхлитель 1 щепотка
Коньяк 1 ст. ложка
Варенье, повидло 150 мл

Количество порций 6

Как приготовить "Тертые пирожные"

Подготовим ингредиенты.

Вишневое варенье кладем в ситечко, чтобы стек жидкий сироп. Нам понадобится только вишня.

Яйцо взбиваем с сахаром.

Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.

Наливаем коньяк.

Насыпаем муку и разрыхлитель теста, перемешиваем.

Готовое тесто кладем в пищевую пленку и в морозильную камеру на 15 минут.

Достаем из морозилки тесто. Оно затвердело и его можно натереть на терке. Тертое тесто раскладываем по формочкам, как на фото.

По центру кладем ложку вишен или густое повидло, любой густой крем. У меня 2 варианта - с вишней и яблочным повидлом.

Оставшееся тесто трем на терке и посыпаем им пирожные. Отправляем пирожные в разогретую духовку на 15-18 минут, готовим при температуре 180-190 градусов.