Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

28.07.2017
Время приготовления: 8 ч.

Хотите научиться готовить еду так же вкусно, как это делают в азиатских ресторанах? Тогда смотрите, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами, грибами и ананасом.

Описание приготовления:

Обычно в китайской кухне для этого рецепта используются специальные грибы, слизевики, которые еще называют ушами Иуды. Но найти их в магазинах на наших просторах не так просто. Поэтому берите привычные шампиньоны или шиитаке. От этого вкус блюда не ухудшится.
Еще один совет: сахар можно заменить медом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная мякоть 300 грамм
Перец болгарский 50 грамм
Крахмал картофельный 1 ст. ложка (для соуса)
Сахар 3,5 ст. ложки
Рисовый уксус 3 ст. ложки
Кетчуп 0,5 ст. ложки
Устричный соус 0,5 ст. ложки
Бульон куриный 230 мл
Грибы 50 грамм
Яичный белок 1 штука
Лук репчатый 50 грамм
Ананас консервированный 50 грамм (+ жидкость 60 мл)
Масло растительное 150 мл (для жарки)
Соль, перец По вкусу
Вода 6 ст. ложек
Крахмал картофельный 5 ст. ложек
Вода 2 ст. ложки (для соуса)

Количество порций 3

Калорийность

199 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски"

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски - фото шаг 1

5 ст. ложек крахмала смешайте с 6 ст. ложками воды и оставьте на ночь. Когда соберетесь готовить, первым делом смешайте бульон, устричный соус, кетчуп, уксус, сахар, ложку крахмала и две ложки воды, перемешайте и оставьте.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски - фото шаг 2

Мясо нарежьте тонкими полосками, слегка присолите и присыпьте солью.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски - фото шаг 3

Лук, перец, грибы и ананасы нарежьте примерно одинаковыми кусочками.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски - фото шаг 4

Достаньте раствор крахмала и воды, который оставляли на ночь, слейте воду, а крахмал смешайте с белком и обмакните в эту смесь мясо. Раскалите в сковороде масло до шипения и обжарьте мясные полоски 2-3 минуты в масле.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски - фото шаг 5

Уберите пока мясо на тарелку, слейте почти все масло со сковороды и отправьте туда овощи, ананасы и грибы. Добавьте приготовленный соус. Когда соус загустеет, отправьте в сковороду свинину и протушите все вместе пару минут.