Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Свекла, запеченная в духовке

Свекла, запеченная в духовке

26.06.2025
Время приготовления: 35 мин

Свеклу, почему-то недооценивают и используют в основном в салатах и при приготовлении борща. Но если добавить к ней пряные травы и запечь, получится отличная закуска или гарнир. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Такой рецепт не потребует от вас много усилий или затрат. Вкуснее всего получается свежая, только что с грядки свекла. Вместо бальзамического уксуса можно взять лимонный сок, яблочный или виноградный уксус. Кислота нужна здесь обязательно, она не позволит свекле потерять цвет и уравновесит сладость овоща. Мед придаст свекле красивый глянец, но если нельзя замените на сахар или не используйте его вообще. Для остроты и пикантной нотки можете добавить перец чили или измельченный чеснок.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Свекла 300 грамм
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Розмарин 1/2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Мед 1 ч. ложка

Количество порций 2

Калорийность

99 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекла, запеченная в духовке"

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свеклы запеченную в духовке.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 2

Свеклу вымойте, почистите и сполосните.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 3

Свеклу порежьте средним кубиком и выложите в форму для запекания.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 4

Влейте в свеклу бальзамический уксус и перемешайте.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 5

Посыпьте свеклу розмарином.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 6

Посолите.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 7

Поперчите.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 8

Влейте растительное масло.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 9

Добавьте мед или сахар.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 10

Все хорошо перемешайте, чтобы специи, масло и мед равномерно распределились по свекле.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 11

Поставьте форму со свеклой в горячую духовку и запекайте в течение 25-30 минут, до мягкости. Готовую свеклу переложите в тарелки и подавайте.

Свекла, запеченная в духовке - фото шаг 12

Приятного аппетита!

Совет от повара:

1. Нарезайте свеклу кубиками одинакового размера, чтобы они готовились одновременно. Оптимальный размер — примерно 1,5–2 см.
2. После запекания можно слегка обжарить кубики свёклы на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку.
3. Запечённую свёклу можно хранить в холодильнике до 3 дней. Она отлично подойдёт для добавления в салаты, гарниры или как самостоятельное блюдо.

Оценить рецепт Свекла, запеченная в духовке