Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с индейкой, лисичками и чечевицей

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей

25.07.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

В сезон грибов предлагаю приготовить легкий, вкусный и сытный суп на основе индейки с добавлением чечевицы. Из грибов возьмем лисички, которые прекрасно сочетаются со всеми остальными продуктами.

Описание приготовления:

Суп получается очень сытным за счет чечевицы и ароматный из-за лисичек. Лисички можно не обжаривать, но тогда аромат не полностью раскроется. Чечевицу я взяла мелкую черную сорта "Белуга", так как она не требует предварительного замачивания и готовится быстро. Если будете брать чечевицу другого сорта, учтите время приготовления именно к вашему сорту. Подавать суп лучше всего со сметаной или майонезом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Грибы / Лисички

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Индейка 250 грамм
Лисички 150 грамм
Чечевица 80 грамм (черная)
Картофель 100 грамм
Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
Морковь 1 штука (среднего размера)
Вода 1.5 литра
Масло растительное 2 ст. ложки (без вкуса и запаха)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

104 ккал

Калорийность

10 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с индейкой, лисичками и чечевицей"

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа с индейкой, лисичками и чечевицей.

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей - фото шаг 2

Грибы переберите, срежьте испорченные места и тщательно вымойте. Порежьте грибы и обжарьте в растительном масле на среднем огне в течение 10 минут. Снимите сковороду с огня.

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей - фото шаг 3

Индейку сполосните, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите птицу в течение 45 минут, снимая пену. Готовую индейку достаньте из бульона и остудите.

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей - фото шаг 4

Картофель почистите, порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю с бульоном.

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей - фото шаг 5

Черную чечевицу сполосните и добавьте в бульон с картофелем. Варите в течение 20 минут на медленном огне, после закипания.

Суп с индейкой, лисичками и чечевицей - фото шаг 6

Репчатый лук почистите и мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. Овощи выложите в сковороду с растительным маслом и обжаривайте в течение 7 минут на среднем огне, перемешивая.