Суп из баранины с чечевицей
Суп из сквоша и чечевицы с кориандровым маслом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления супа из сквоша, лука, моркови, сельдерея, красной чечевицы, чеснока и имбиря с кориандровым маслом.
Описание приготовления:
Красная чечевица делает суп густым и наваристым, а кориандровое масло является ключевым компонентом этого блюда. К супу также хорошо подавать чесночный хлеб.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Черный перец 1/4 ч. ложки
- Растительное масло 1/2 стакана (для кориандрового масла)
- Кинза 1/2 стакана (для кориандрового масла)
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Вода 4 стакана
- Красная чечевица 1 стакан
- Порошок карри 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Сливочное масло или маргарин 2 ст. ложки
- Тертый имбирь 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Стебель сельдерея 1 штука
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Сквоша 650 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки (для кориандрового масла)
Количество порций
4
Как приготовить "Суп из сквоша и чечевицы с кориандровым маслом"
1. Сквош очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. мелко нарезать луковицу. Нарезать морковь и сельдерей. Измельчить чеснок. Растопить сливочное масло или маргарин с оливковым маслом в кастрюле на сильном огне. Добавить нарезанный сквош, лук, чеснок, морковь, сельдерей, тертый имбирь и 1/2 чайной ложки соли. Жарить до коричневого цвета, от 15 до 20 минут.
2. Добавить порошок карри и черный молотый перец, жарить 2 минуты.
3. Добавить чечевицу и воду. Накрыть крышкой и тушить от 25 до 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Перемешать с лимонным соком и приправить суп солью и перцем.
5. Чтобы приготовить кориандровое масло, в блендере или кухонном комбайне измельчить нарезанную кинзу с растительным маслом и 1/2 чайной ложки соли.
6. Полить готовый суп кориандровым маслом. Суп рекомендуется подавать с рисом Басмати.
Оценить рецепт Суп из сквоша и чечевицы с кориандровым маслом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов