Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из крабов

Суп из крабов

26.06.2016
Время приготовления: 2 ч.

Нежный суп из крабового мяса никого не оставит равнодушным. Этот вкус трудно забыть или с чем-то перепутать. Хотите удивить свое семейство? Тогда приготовьте им на обед необычный суп из крабов!

Описание приготовления:

Еще не знаете, как приготовить суп из крабов? Тогда читайте способ приготовления в этом рецепте. Такое блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно украсит любой стол, в том числе и праздничный. Ведь не так уж и часто полакомишься крабами, да еще и в супе!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Клешни (ноги) королевского краба 1 кг
Виски 100 мл
Бекон 100 грамм
Лук репчатый 200 грамм
Масло сливочное 2 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Картофель 600 грамм
Сельдерей стеблевой 100 грамм
Куриный бульон 1 литр
Сливки жирные 200 мл
Черный перец 0,5 ч. ложки
Красный перец 1/4 ч. ложки
Кинза 1/4 пучка
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из крабов"

Клешни королевского краба необходимо отделить от туловища. Отварите их в чуть подсоленной воде до готовности. Очистите мясо краба от хитина (панциря).

В кастрюльке или сотейнике с толстым донышком обжарьте нарезанный бекон и репчатый лук до золотого оттенка. Бросьте сливочное масло и муку, томите еще две минуты. Затем добавьте виски, немного выпарьте жидкость.

Нарежьте картофель и сельдерей кубиками. Бросьте овощи в кастрюльку. Залейте куриным бульоном, доведите до кипения. Томите получившийся суп на маленьком огне, пока картофель не разварится.

Теперь добавьте мясо краба и влейте сливки. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, оставьте его готовиться буквально на две-три минуты. В конце добавьте рубленую кинзу и чеснок. Подавайте блюдо горячим!

Оценить рецепт Суп из крабов