Суп из коричневой чечевицы

Катерина

05.11.2021
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт простого овощного супа из коричневой чечевицы. Он получается густым, согревающим, хорошо насыщает. Подойдет для постного меню. Готовится достаточно быстро, поэтому идеально подойдет для обеда.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из коричневой чечевицы. Можно приготовить суп на овощном или мясном бульоне. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 10-15 мл (для жарки)
Чеснок 1 зубчик
Красный лук 1/2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Морковь 1 штука
Картофель 2-3 штук (среднего размера)
Чечевица коричневая 100 грамм
Вода 850-900 мл
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Сушеная зелень для супа 1-2 ст. ложек (пастернак, морковь, корень сельдерея, лук-порей)
Петрушка 1/2 пучка

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из коричневой чечевицы"

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте лук кубиками, чеснок мелко измельчите. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук с чесноком до мягкости.

Затем добавьте нарезанные тонкими ломтиками сельдерей и очищенную морковь. Продолжайте обжаривать овощи до золотистого цвета.

Чечевицу промойте и прогрейте пару минут в кастрюле с овощами.

Влейте воду, добавьте сушеную приправу для супа и томатную пасту. Доведите до кипения, убавьте огонь на средний и варите суп 10-12 минут.

Затем добавьте очищенный и нарезанный на ломтики среднего размера картофель. Посолите и поперчите суп. Варите еще около 15 минут, до готовности чечевицы и картофеля. В конце добавьте в суп мелко порезанную петрушку.