70 страшно вкусных идей с фото:Соус "Южный" по-ГОСТу
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Соус "Южный "входил в состав многих блюд и был незаменим до 80-х годов, после его производство прекратилось. Но если следовать данной технологии, получается прекрасный вкус родом из СССР.
Описание приготовления:
Получаем примерно 800 мл готового соуса. Рецепт по ГОСТу дома воспроизвести очень сложно, но данный вариант максимально приближен по вкусовым качествам к вкусу знакомым всем советским людям. Сейчас вы узнаете, как приготовить Соус "Южный" по ГОСТу.Состав / Ингредиенты:
- Душистый перец 3 грамма
- Лавровый лист 1 грамм
- Соль 30 грамм
- Соевый соус 100 мл
- Лук репчатый 80 грамм
- Крахмал 1 ч. ложка
- Уксус 50 мл
- Корица 1 щепотка
- Яблочное пюре 150 грамм
- Сахар 4 ч. ложки
- Томатная паста 150 грамм
- Растительное масло 30 грамм
- Чеснок 15 грамм
- Порошок горчицы 15 грамм
Количество порций
6
Калорийность
127 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Соус "Южный" по-ГОСТу"
1
Мелко порежьте чеснок, лук и имбирь, добавьте перец, корицу, вино и соевый соус. Вино лучше всего брать белое крепленое.
Поставить на огонь, и варить постоянно помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, и оставить на 30 минут, все время помешивая.
2
Яблоки почистите и мелко нарежьте. На горячую сковородку выложите яблоки и доведите их до кипения. После держите на слабом огне до однородной массы, не допускаем пригорания.
3
Смесь из первого пункта взбейте при помощи миксера или блендера, добавив яблочную массу, взбивайте до исчезновения крупных частиц.
4
Добавьте уксус, заранее разбавленный в холодной воде (пару столовых ложек).
Оценить рецепт Соус "Южный" по-ГОСТу
3.2
15
Редакция рекомендует:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов