Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с ветчиной и грудинкой

Солянка с ветчиной и грудинкой

Kristinka

08.08.2011
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления солянки с ветчиной и грудинкой. Для рекомендаций диетологов это блюдо подойдет как нельзя лучше.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления солянки очень много. Но есть одна неизменная особенность: блюдо это должно состоять из разных сортов рыбы и мяса. Солянка – блюдо жидкое и горячее. Очень полезна солянка для желудка человека.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молодая капуста 100 грамм
Грудинка 150 грамм
Пучок зелени 1 штука
Ветчина 200 грамм
Чеснок 3 зубчика
Перец и соль - по вкусу
Маслины 100 грамм
Куриный бульон 2 литра
Грибы 200 грамм (Маринованные или соленые )
Морковь 1 штука
Картофель 4 штуки
Соленые огурцы 3-4 штук

Количество порций 6

Калорийность

83 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка с ветчиной и грудинкой"

Солянка с ветчиной и грудинкой - фото шаг 1

1. Сварим куриный бульон. Когда бульон сварили, почистим картофель и морковь. Все нарезаем кубиками: картофель режем крупными кусочками, а морковь нарезаем мелкими. Опускаем морковь в кипящий бульон, немного огонь уменьшаем, и минуты через две добавляем туда картофель.

Солянка с ветчиной и грудинкой - фото шаг 2

2. В приготовлении используем два вида мяса: копченую грудинку и рубленую ветчину. Грудинку можно мелко нарезать и обжарить с луком, а можно не обжаривая, просто нарезать копченую грудинку и ветчину (приблизительно кусочки должны быть одинаковыми). После того как в бульон бросили картофель, минут через пять добавляем мясо.

Солянка с ветчиной и грудинкой - фото шаг 3

3. Теперь тонко нарезаем молодой капусты (небольшой кусочек), после того как добавили мясо, сразу же бросаем в кастрюлю и капусту. Затем, минуты через три добавим сюда измельченный чеснок и зелень.

Солянка с ветчиной и грудинкой - фото шаг 4

4. Колечками нарезаем маслины, небольшими кубиками режем соленые огурцы, пластинками нарезаем соленых грибов. В самом конце приготовления добавляем в кастрюлю грибы, маслины и соленые огурцы.