Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с колбасой и капустой

Солянка с колбасой и капустой

08.10.2015
Время приготовления: 40 мин

Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо "сметается" подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка!

Описание приготовления:

Вообще я не могу сказать, что так уж сильно люблю солянку. Но так вышло, что в семье ее все прямо обожают! Приходится идти на уступки и готовить так, чтобы она не получилась слишком уж соленая и "ядреная". Этот рецепт - то, что нужно! Вкус получается нежный, без явного "огуречно-рыбного" запаха. Попробуйте!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Картофель / Огурец / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Колбаса вареная 300 грамм
Колбаса копченая 200 грамм
Балык 200 грамм
Капуста квашенная 150 грамм
Огурцы маринованные 5 штук
Лук 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Специи 1 по вкусу
Картофель 6 штук

Количество порций 4

Как приготовить "Солянка с колбасой и капустой"

Солянка с колбасой и капустой - фото шаг 1

1. Картошку моем, чистим, режем и заливаем холодной водой. Отвариваем вместе с "бульонными" приправами вроде лаврового листа и перца горошком.

Солянка с колбасой и капустой - фото шаг 2

2. Тем временем нарезаем соломкой все мясные ингредиенты. Обжариваем их до румяности. Копченая колбаса в процессе выделит много жира, поэтому масло добавлять не надо. Перекладываем мясо в суп после того, как закипит вода. Уменьшим огонь.

Солянка с колбасой и капустой - фото шаг 3

3. А на той же сковороде, где еще осталось немного жира от колбасы, обжарим измельченный лук и огурчики! Когда лук зарумянится, добавим томатную пасту. Перемешаем, тушим, пока паста не потемнеет. Отправим в кастрюлю, добавляем вдогонку капусту. Специи добавим по вкусу.