Главная / Каталог рецептов / Напитки / Коктейли / Алкогольные / "Смокинг Бишоп"

"Смокинг Бишоп"

07.01.2018
Время приготовления: 1 дн. 2 ч.

В Англии всегда на широкую ногу праздновали Рождество. Есть множество национальных рецептов, которые до сих пор готовят. Этот, например, пришёл из 18-19 века прямиком со страниц кулинарной книги.

Описание приготовления:

Я подготовила для вас инструкцию, в которой описала, как приготовить "Смокинг Бишоп". Этот напиток напомнит вам глинтвейн, но в его составе помимо вина есть портвейн. С английского языка название переводится как "курящий епископ", что очень забавляет. Кстати, об этом фруктовом напитке в своих книгах писал Чарльз Диккенс.

Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Лимон

Блюдо: Напитки / Коктейли / Алкогольные

География кухни: Английская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Красное вино 750 мл
Рубиновый портвейн 750 мл
Лимон 2 штуки
Апельсин 5 штук
Гвоздика 30 штук
Имбирь 1 штука
Сахар 0,5 стакана
Корица 0,25 ч. ложки
Душистый перец 0,25 ч. ложки
Мускатный орех 0,25 ч. ложки
Вода 1 стакан

Количество порций 8

Как приготовить ""Смокинг Бишоп""

Тщательно промойте и обсушите фрукты. Разогрейте духовку до 160 градусов.

В каждом апельсине и в одном лимоне сделайте маленьких 5 проколов. Во все вставьте гвоздику. Отправьте фрукты запекаться на противне на 70 минут.

Тем временем в сотейнике доведите до кипения воду с корицей, перцем и мускатным орехом. Также добавьте имбирь кусочками. Постоянно мешайте. Варите смесь пару минут, пока жидкость не уменьшится вдвое.

В другой кастрюле доведите до кипения вино. Затем всыпьте в него сахар. Варите, помешивая, 5 минут на медленном огне. После этого влейте пряную жидкость.

Далее в глубокую посуду выложите готовые апельсины с лимоном. Сверху влейте винную смесь. Закройте всё полотенцем. Уберите посуду на 1 сутки в тёплое место.