Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке

21.05.2016
Время приготовления: 1 ч.

Скумбрия с овощами в духовке готовится за один час. Овощи отлично дополняют вкус рыбы, и такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. Смотрите, как приготовить скумбирю с овощами в духовке.

Описание приготовления:

Скумбрия хороша в любом виде, особенно — скумбрия с овощами в духовке. Овощи отлично дополняют ее вкус. Добавляются они на ваше собственное усмотрение. Я решила взять кабачок, помидор, лук и чеснок, но вы можете добавить картофель, морковь и так далее. Не бойтесь экспериментировать, тем более, что скумбрия в запеченном виде сочетается практически с любыми овощами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 штук
Лук 1 штука
Кабачок 1 штук
Помидор 2 штуки
Чеснок 2 зубчиков
Растительное или оливковое масло 30 грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Скумбрия с овощами в духовке"

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 1

1. Минимум ингредиентов понадобится для этого блюда: скумбрия, кабачок, помидор, лук, чеснок, соль и специи. Рыбу лучше заранее разморозить, но не использовать СВЧ, чтобы во время запекания она не утратила форму. Достаньте ее на ночь, оставьте просто в холодильнике или в прохладном месте.

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 2

2. Размалываем в ступке специи, соль и перец.

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 3

3. Чистим и потрошим рыбу, натираем ее измельченной смесью из специй и соли, а также промазываем растительным или оливковым маслом. Делаем надрезы на рыбе, стараемся попасть в них специями и маслом.

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 4

4. Измельчаем лук и чеснок.

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 5

5. Нарезаем кабачок, смешиваем его также со специями.

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 6

6. Так же поступаем с помидорами.

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 7

7. У меня есть специальная форма для запекания рыбы. Я выкладываю на дно дольки лимона (можно этого и не делать, но мне так больше нравится).

Скумбрия с овощами в духовке - фото шаг 8

8. На нее — рыбу, а вокруг — овощи. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю около 35-40 минут. Можно все поместить в рукав и за 10 минут до готовности достать, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.