Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого

Alteredego

10.10.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления шоколадных сэндвичей с начинкой из белого шоколада, молока, сахара, сливок и желтков. Вместо указанной в рецепте начинки вы можете использовать любое мороженое на ваш вкус.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты / Блюда с начинкой

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сахар 3/4 стакана
Яйцо 1 штука
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Какао-порошок 1/4 стакана
Соль 1/2 ч. ложки
Белый шоколад 200 грамм (начинка)
Молоко 3/4 стакана (начинка)
Соль 1 щепотка (начинка)
Желтки 5 штук (начинка)
Густые сливки 2 стакана (начинка)

Количество порций 6

Как приготовить "Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого"

Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого - фото шаг 1

1. Сделать мороженое. Выложить нарезанный белый шоколад в большую миску, установить сверху сито с тонкой сеткой. Нагреть молоко, сахар и соль в средней кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая. Взбить желтки в миске. Медленно влить теплую молочную смесь в желтки и взбить венчиком. Вылить яичную смесь обратно в кастрюлю. Увеличить огонь и варить, постоянно помешивая резиновым шпателем. Готовить, пока смесь не сгустилась. Вылить смесь через сито поверх шоколада. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает, и смесь не будет однородной. Перемешать со сливками. Если необходимо, перемешать смесь на ледяной бане, пока она не остынет. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Выложить смесь в машину для мороженого и заморозить в соответствии с инструкцией. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В большой миске миксером взбить масло с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать. В небольшой миске перемешать муку, какао-порошок и соль. Добавить мучную смесь в сливочную смесь и тщательно перемешать. Вылить тесто на подготовленный противень. Используя резиновый шпатель, равномерно распределить тесто по всей поверхности. Тесто должно касаться всех сторон и углов.

Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого - фото шаг 2

2. Накрыть тесто сбрызнутой маслом полиэтиленовой пленкой и разровнять неровности рукой. Убрать полиэтилен. Выпекать 10-12 минут. Дать полностью остыть на противне.

Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого - фото шаг 3

3. С помощью формочек нарезать тесто на круги или квадраты.

Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого - фото шаг 4

4. Смазать одну половину печенья приготовленным мороженым, накрыть сверху оставшимися половинками, обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить. При желании вы можете посыпать края сэндвичей шоколадной стружкой.

Оценить рецепт Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого