Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи из щавеля с капустой

Щи из щавеля с капустой

12.05.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вкусные, витаминные и весьма полезные щи - еще один из вариантов приготовления этого вкусного блюда. Варить будем из свежей капусты, а щавель придаст щам необходимую кислинку. Будет вкусно и полезно!

Описание приготовления:

На обед всегда на столе должен быть суп, так заведено в нашей семье. А семья большая, поэтому чуть ли не каждый день приходится варить первое блюдо. Ну, и вариантов, соответственно, много. Предлагаю вам приготовить вкусные щи со щавелем. Ведь щи должны быть с кислинкой. А когда нет квашеной капусты, щавель ее нам и заменит. Получится и вкусно, и полезно. Рецепт приготовления щей из щавеля с капустой довольно простой, убедитесь в этом сами!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Капуста / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 грамм (спинка, ножки - для бульона)
Капуста свежая 250-300 грамм
Картофель 3-4 штук
Щавель 200 грамм
Яйцо вареное 3 штуки
Зелень свежая 50 грамм (лук, укроп, петрушка)
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Соль 0,5 ст. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 щепоток

Количество порций 6

Калорийность

129 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи из щавеля с капустой"

Щи будем готовить на курином бульоне, поэтому первым делом сварим курицу. Бульона нам понадобится 2.5 литра. Когда курица сварится, достанем ее из бульона, бульон процедим и доведем до кипения.

Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в бульон.

Свежую капусту мелко нарезаем и тоже отправляем в бульон, когда картофель уже будет в состоянии полуготовности.

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук просто мелко нарезаем.

Слегка обжарим лук и морковь на растительном масле.

Щавель тщательно промываем и мелко нарезаем.

Остальную зелень моем и тоже мелко нарезаем. Способ нарезки - произвольный.

Снимаем куриное мясо с косточек, нарезаем его кусочками.

Отправляем мясо и обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Варим минут 5. Добавим немного соли.

Теперь добавляем щавель. После того, как щи закипят, добавляем остальную зелень и перец. Пробуем на соль, добавляем если нужно, по вкусу. Даем щам покипеть минут 5 — и убираем их с огня. Пусть настоятся еще минут 10.