70 страшно вкусных идей с фото:Шаньги "Наливашки" по-поморски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Называются эти шаньги так, потому что делаются из жидкого теста, наливаются в ребристые формочки и выпекаются. Невероятно нежная и воздушная выпечка, а какой сливочный аромат... Пробуйте!
Описание приготовления:
Как приготовить шаньги "Наливашки"? Заходите, я расскажу! Это просто невесомые булочки с ярким сливочным ароматом и вкусном. Существует даже праздник, посвященный этой чудесной выпечке — День поморской шаньги, его отмечают 14 ноября. Спешите попробовать, а я вам помогу в этом!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 0,5 литра
- Яйцо 3 штуки
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Маргарин 50 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сухие дрожжи 11 грамм
- Мука 1 сорт 500 грамм
- Сметана 150 грамм (начинка)
- Сливочное масло 150 грамм (начинка)
- Мука 1 сорт 40 грамм (начинка)
Количество порций
8
Как приготовить "Шаньги "Наливашки" по-поморски"
Подготовьте продукты сразу для теста и начинки. Приступим!
Сначала сделайте тесто. Для этого соедините яйца с солью и сахаром, вилочкой взболтайте.
Подогрейте молоко, температура — примерно 38-40 градусов. Влейте его в яичную смесь, перемешайте.
Растопите сливочное масло с маргарином.
В высокой кастрюле соедините яично-молочную смесь с масленой, добавьте растительное масло.
Всыпьте муку и дрожжи. Перемешайте тесто тщательно, я это делаю венчиком, чтобы комочки исчезли.
Тесто жидкое, как на оладьи. Накройте крышкой или полотенечком и уберите в теплое место на 1 час.
Готовое тесто хорошо увеличивается, оно воздушное, ароматное.
Для начинки растопите сливочное масло, охладите его. Нельзя добавьте сметану в горячее! После остывания введите сметану. Перемешайте.
Всыпьте муку.
Вымешайте начинку до гладкого и однородного состояния.
Формы нужно использовать ребристые, как на фото. Обязательно смажьте их растительным маслом. Наполните наполовину тестом, а в центр положите столовую ложку без горки начинки.
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте шаньги выпекаться минут на 20. Следите, как только они хорошо подрумянятся - готовы!
Готовы!
Шаньги "Наливашки" сразу после духовки принято поливать сливочным маслом и посыпать толокном. Приятного!
Оценить рецепт Шаньги "Наливашки" по-поморски
5.0
26
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Кира 
25.08.2018 14:20
Такой нежный сливочный вкус у этих "наливашек"! Пока пеклись в духовке уже от запаха слюнки текли 
Не успели еще остыть как муж с детьми половину слопали. Спасибо за рецепт! Получились ароматные, вкусные, пористые шаньги 
Уверенна, что любители сливочной выпечки оценят!
Ульяна
14.08.2018 16:40
Замечательный рецепт, получилось все очень вкусно. Позвольте похвастаться своей выпечкой, отщипнула кусочек, чтобы было видно , какие они внутри пористые и пропеченные. Спасибо огромное автору!
Ульяна Коржик
11.07.2018 15:40
Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!! Прочитала рецепт и сразу стала искать формы, купила их и с удовольствием напекла! Все довольно просто. Делала строго по рецепту, толокна только не было, но и без него было очень вкусно!!!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов