Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте сковороду с маслом и растопите в ней кусочек сливочного масла.
Разбейте яйцо, посолите и быстрыми движениями, при помощи лопатки, перемешайте его придавая ему форму, подходящую по размеру двух кусков хлеба.
Сверху посыпьте яйцо тёртым сыром.
Сразу же сверху выложите кусочки хлеба, я корки обрезала, но можете их оставить. Прижмите хлеб лопаткой.
Как только яйцо будет готово, а сыр расплавится, переверните хлеб яйцом вверх.
Сверните сэндвич пополам как книжку и подрумяньте с двух сторон до хрустящей корочки.
Сэндвич с сыром и яйцом готов. Приятного аппетита!