Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирожки / Сдобное дрожжевое тесто на сметане

Сдобное дрожжевое тесто на сметане

01.07.2017
Время приготовления: 2 ч.

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сдобное дрожжевое тесто на сметане, рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки! Такое тесто отличается интересным вкусом и воздушной текстурой.

Описание приготовления:

Если вы предпочитаете использовать для выпечки сухие дрожжи, вам необходимо будет добавить их в количестве 11 грамм вместо прессованных дрожжей. Выпечка из теста, приготовленного по данному рецепту, долго не черствеет, что позволяет выпекать превосходный хлеб, булочки, пирожки и другие хлебобулочные изделия. Молоко в этом рецепте можно заменить водой. Если вы не планируете сразу использовать все тесто, поставьте его в холодильник, так оно может храниться в течение нескольких суток.

Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пироги / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Сметана 20% 125 грамм
Мука пшеничная 650 грамм
Молоко или вода 125 грамм
Сахар 70 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Дрожжи прессованные 20 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Соль 4 грамма
Яйцо куриное 3 штуки

Количество порций 1

Калорийность

319 ккал

Калорийность

10 г

Белки

9 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сдобное дрожжевое тесто на сметане"

Сдобное дрожжевое тесто на сметане - фото шаг 1

1. Прессованные дрожжи, столовую ложку сахара и теплое молоко смешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Яйца, молоко, сметану, сахар и ванильный сахар взбейте венчиком в однородную массу.

Сдобное дрожжевое тесто на сметане - фото шаг 2

2. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 15 минут, прикрыв его салфеткой.

Сдобное дрожжевое тесто на сметане - фото шаг 3

3. Добавьте соль, мягкое сливочное масло и хорошо вымесите в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Сдобное дрожжевое тесто на сметане - фото шаг 4

4. Подошедшее тесто распластайте в прямоугольник на присыпанной мукой доске. Сложите прямоугольник втрое, затем снова втрое и накройте его миской. Оставьте на 20 минут.

Сдобное дрожжевое тесто на сметане - фото шаг 5

5. Тесто снова распластайте в прямоугольник и дважды сложите втрое. Накройте тесто миской и оставьте еще на 20 минут. Тесто готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сдобное дрожжевое тесто на сметане