Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Самогон из солода ржаного

Самогон из солода ржаного

14.04.2017
Время приготовления: 3 дн. 23 ч.

Самогон из солода ржаного получается с приятным запахом черного хлебушка и ароматным послевкусием. Вы вполне можете приготовить этот напиток в домашних условиях с применением простых ингредиентов.

Описание приготовления:

Если вы хотите узнать, как приготовить самогон из солода ржаного, то сделать это вы можете прямо сейчас. Прочтите этот рецепт, чтобы самостоятельно сделать этот крепкий спиртной напиток. Подавайте самогон с маринованными огурчиками, ржаным хлебом и бужениной.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Напитки / Алкогольные

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная крупа 4 кг
Ржаной ферментированный молотый солод 1 кг
Вода 22 литров
Ферменты 10 мл (амилосубтилин и глюкавоморин)
Дрожжи хлебопекарские 20 грамм

Количество порций 50

Как приготовить "Самогон из солода ржаного"

Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее чистую воду. Затем поставьте на плиту и доведите до кипения. Остудите до 50-ти градусов. Всыпьте пшеничную крупу и варите, помешивая, пока масса не начнет напоминать по консистенции кисель. Варите около полутора часов.

Снимите получившееся сусло с плиты, накройте крышкой и оставьте замотанным в одеяло на ночь. Утром оно должно для дальнейшей работы иметь температуру 60-70 градусов.

Чтобы сусло сделать более жидким, влейте в него ферменты, а также добавьте ржаной солод. Выдерживайте сусло при температуре 60 градусов на протяжении часа, пока оно полностью не осахарится.

Активируйте хлебопекарские дрожжи, затем остудите сусло до тридцати градусов. Влейте дрожжи в кастрюлю с суслом и перемешайте. Полученная брага должна играть на протяжении четырех дней. По истечении этого времени перегоните брагу через самогонный аппарат.

Оценить рецепт Самогон из солода ржаного