Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с языком и грибами

Салат с языком и грибами

Mengrel12

05.07.2014
Время приготовления: 3 ч.

Предлагаю вам рецепт приготовления салата с языком и грибами, который разнообразит ваш праздничный стол. Основное время приготовления будет потрачено на язык, но в итоге салат получится очень вкусным.

Описание приготовления:

Самая долгая часть процесса приготовления салата с языком и грибами в домашних условиях - приготовление языка. Пока готовится язык, можно заняться остальными ингредиентами салата.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Язык 1 штука
Грибы шампиньоны 240 грамм
Масло оливковое рафинированное 5 мл
Масло оливковое нерафинированное 25 мл
Огурцы 100 грамм
Зелень рукколы 50 грамм
Соус на основе бальзамического уксуса "Monini" 8 мл
Соль По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Салат с языком и грибами"

Готовим язык. Моем его в холодной воде. Оставляем вариться в кастрюле на среднем огне до 3 часов.

Тем временем займемся остальными ингредиентами. Шампиньоны моем в холодной воде и режем. Можно пластинками.

Наливаем в сковородку нерафинированное оливковое масло и обжариваем в нем грибы в течение 5 минут.

Огурцы режем соломкой. От шкурки очищать не нужно, предварительно моем их в холодной воде.

Рукколу моем в холодной воде.

Займемся заправкой. В миске смешиваем рафинированное оливковое масло и соус. Добавляем соль, перемешиваем до однородности.

Когда язык будет готов, очищаем его от кожи и режем на мелкие кусочки. Теперь можно все ингредиенты сложить в одну миску: огурцы, язык, грибы перемешиваем, заливаем заправкой, добавляем рукколу. Оставляем все пропитываться на несколько минут и подаем к столу.

Оценить рецепт Салат с языком и грибами