Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с жареными овощами и гранатом

Салат с жареными овощами и гранатом

19.06.2018
Время приготовления: 45 мин

Сегодня у меня для вас очень легкий и вкусный салат с оригинальной заправкой из гранатового сока и оливкового масла, приправленной щепоткой соли и перца. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Для этого салата можно использовать любые сезонные овощи: брокколи, брюссельскую капусту, болгарский перец и т.д. Жарьте овощи в духовке с использованием минимального количества масла, одной столовой ложки достаточно. Чтобы овощи не пускали сок и не тушились, прогрейте хорошенько духовку, готовьте их при 210-215 градусах, периодически перемешивайте осторожно лопаткой. Теперь смотрите подробнее, как приготовить салат с жареными овощами и гранатом, удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Кабачок / Фрукты / Гранат / Брюссельская капуста

Блюдо: Салаты

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 0,5 штуки
Кабачок или цуккини 0,5 штуки
Морковь 1 штука
Лук молодой белый 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Соль, перец, прованские травы По вкусу
Гранатовый сок 50 мл
Зёрна граната 3-4 ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Салат с жареными овощами и гранатом"

Салат с жареными овощами и гранатом - фото шаг 1

Подготовьте свежие овощи для салата, очистите гранат, часть зерен оставьте целыми, остальные – на сок.

Салат с жареными овощами и гранатом - фото шаг 2

Цветную капусту разберите на соцветия. Лук порежьте на 4 части каждый. Морковь – наискосок тонкими кружочками. Кабачок разрежьте на две половинки и каждую порежьте тонко, примерно 0.5 см в толщину. Каждый зубчик чеснока порежьте на 2 части. Сложите овощи в миску, добавьте соль, перец, прованские травы, ложку масла и перемешайте. Переложите в смазанную форму овощи и запекайте 30 минут при 210-215 градусах. Периодически перемешивайте овощи лопаткой.

Салат с жареными овощами и гранатом - фото шаг 3

Готово. Переложите горячие овощи в салатник. Гранатовый сок соедините с оливковым маслом, венчиком взболтайте. Добавьте по щепотке соли и перца молотого.