Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с жареным лососем

Салат с жареным лососем

Deemmaq

16.09.2013
Время приготовления: 30 мин

Салат с жареным лососем - вкусное, полезное и очень сытное блюдо. Между прочим, может заменить весь обед. Сделаем его пряным, восточным. Добавим огурцов, авокадо и зелени. Будет вкусно и интересно!

Описание приготовления:

Для салата с жареным лососем понадобятся свежие овощи - огурец, зеленый лук и авокадо. Необходимы будут также японские специи - рисовый уксус, мирим, соевый соус. И, конечно, филе лосося. Рыбку можно зажарить большим куском или небольшими кубиками.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Лосось (филе) 400-500 грамм
Соевый соус 60 мл
Японский мирин 60 мл (Можно заменить сухим хересом.)
Уксус рисовый 30 мл (Можно заменить яблочным, винным или обычным уксусом.)
Сахар коричневый 50 грамм
Зеленый лук 3-4 штук
Огурец 1 штука
Авокадо 1/2 штуки
Салатные листья 4-6 штук

Количество порций 4

Как приготовить "Салат с жареным лососем"

1. Нарежьте филе лосося небольшими кубиками.

2. В мисочке смешайте соевый соус, рисовый уксус, мирин и сахар. Мешайте до растворения сахара. Замаринуйте в полученной смеси кусочки лосося на несколько минут перед жаркой. Затем обжарьте лосось на сковороде без масла.

3. Салатные листья промойте и нарежьте (лучше - просто порвать). Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Зеленый лук промойте и измельчите. Лук промойте, очистите и нарубите тонкими полосами. Обжаренные кусочки лосося выложите в миску. В сковороду с маринадом добавьте уксус. Потомите несколько минут, затем полученной глазурью полейте лосось. Добавьте к кусочкам лосося приготовленные овощи.