Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с фасолью и морковью

Салат с фасолью и морковью

13.11.2013
Время приготовления: 1 ч.

Салат с фасолью и морковью - весьма вкусный и сытный салат. Особую привлекательность этому салату придают доступность продуктов и минимум времени на приготовление.

Описание приготовления:

Фасоль - очень полезный овощ, это знают все. Но не все из нас любят фасоль. Так вот и в моей семье - лишь один член нашей семьи ест блюда из фасоли. Но этот салат едят все! Воспользуйтесь этим простым рецептом салата с фасолью и морковью и, может быть, кто-то из ваших близких изменит свое отношение к фасоли ;)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Морковь

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Фасоль белая мелкая 1 стакан
Морковь 4-5 штук (среднего размера)
Лук репчатый 1 штука
Уксус 9% 0,5 ч. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль 1 ч. ложка (для готового салата - 1-2 щепотки, остальное - для варки фасоли)
Растительное масло 2 ст. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка
Перец острый молотый 1 щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Салат с фасолью и морковью"

Фасоль перед варкой лучше замочить хотя бы часика на 2. Так мы уменьшим время варки фасоли. Затем промываем фасоль и ставим варить примерно на 1 час. Солим фасоль минут за 10 до конца варки. Когда фасоль сварится - оставляем ее в воде, в которой она варилась примерно на пол часа. Затем сливаем воду и остужаем фасоль.

Чистим морковь, моем и натираем на терке среднего размера. Добавляем специи, солим, поливаем уксусом и хорошо перемешиваем.

Очищаем луковицу и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Обжаренный лук вместе с маслом , на котором он жарился, горячим выкладываем в морковку и перемешиваем. Затем добавляем остывшую фасоль и мелко порубленный чеснок. Перемешиваем и салат готов. дайте ему немного настояться и подавайте к столу.

Оценить рецепт Салат с фасолью и морковью