1. Первым делом готовлю соус: в банку с крышкой вливаю оливковое масло, бальзамический уксус, выжимаю сок половинки лимона, добавляю мед, соль, орегано. Закрываю банку и хорошенько перемешиваю.
2. Мою и нарезаю кубиками помидоры, огурец, перец, манго и твердый сыр. Добавляю консервированную кукурузу, предварительно слив сок, крупно измельченный миндаль и цельный изюм.
3. Заправляю салат приготовленной ранее заправкой, хорошенько перемешиваю.
4. Настаиваю салат пару минут, после этого подаю с чесночными гренками или с обжаренным хлебом.