Подготовьте все ингредиенты.
Огурец нарежьте кружочками, затем разрежьте каждый пополам. Переложите в глубокую миску.
Красный лук нарежьте полукольцами.
Сыр натрите на крупной терке или порежьте брусочками.
Слейте жидкость с консервированной кукурузы и переложите в миску.
Заправьте салат оливковым маслом с лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу, все перемешайте.
Салат с огурцом, сыром и кукурузой готов, приятного вам аппетита!